也谢谢变异狮怪的馈赠。

        洋葱和姜切片，放猪油了的锅里炸香味。

        切姜片和葱结，挨个往猪骨汤锅里放。

        ——这是脏卤。

        去腥。

        趁着油，「刺啦」一声丢足量蒜块，锅里冒着气，炸蒜油来。

        看锅里差不多了，她端起大铁锅倒另外一个猪骨汤锅里。

凌菁在两个汤锅里放大块猪骨，一个锅里放香菇、笋壳和玉米须。

        卤汤锅也盖上盖，转大火。

        没想到狩猎大金黄变异怪的时候又撞到一只。

        锅冲刷净，大火烧，加猪油。

        可惜没有海带和豆制品。

        没用完的猪膘放去，熬油来，趁着猛火加葱姜，炸葱姜油。

        卤吃的是稠馥郁的酱香脂味，卤菜吃的就是鲜了。

        大且的猪蹄用刀剁开，四个猪蹄分成八块。

        挨个往锅里倒糖，加生、料酒和盐。

        很多材和麻辣串串的重合，但味绝对不一样。

        不了解的味可能会影响卤的味，于是她只挑了能认来的鸽。

        搅拌均匀后，这汤就炒好了。

        洗净简略切开，方便味。

        素菜都洗净切好，过了遍，该绑结的绑结，锅。

        这是素菜的卤。

        虽然没有一开始那变异猪的个大，也没那么多，不过暂时够用了。

        两灶也没闲着，凌菁起锅烧油。

        凌菁吃卤菜很喜吃豆腐竹来着。

        还有鸟。

        凌菁掀开盖，用长勺搅和了一汤锅。

        又拿了一大块五花，她把五花切开。

        没记错的话应该是变异狮怪的翅膀。

        加完调料，三个汤锅都盖上盖，调成小火慢慢熬。

        「唰——」

        凌菁开始理材。

        第三锅的调料倒了香菇和笋壳熬来的汤锅里。

        被料酒和葱姜及卤料包里的八角等佐料压住了腥味，郁的香料味混合着脂香扑鼻而来。

        大铁锅再次刷净，丢冰糖。小火慢炒到化变，凌菁往里加了开。

        这么些天，每天好几锅大锅菜，本来最开始那只变异猪上的五花快被用完了。

        目前她手里只有猪油。

        大刀剁开，连带着翅膀和，跟和猪一块儿焯，然后卤锅。

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        凌菁清洗了刀和案板，开始理素菜。

        气蒸腾中，材在锅里「咕嘟咕嘟」地颤动，还没挂上，香味就已经溢来了。

        凌菁满意地盖上锅盖，转了小火。

        凌菁看着第三锅增香提味的材料，有儿遗憾，要是有植油就好了。

        变成块之后，凌菁不能完全辨别所有的鸟块是什么，太杂了，应该还有她没见过得的品种。

        趁着葱姜逸散的香味，她倒其中一个猪骨汤锅——这是纯的卤。

        浇过糖的卤汁呈现酱。

        猪大清洗，还有猪肚、猪、猪耳朵和猪肝。

        凌菁想着，再拿一块来，切开。

        第三个汤锅的盖盖好，脏卤味的锅已经开了。

        凌菁转，拎起度白酒，往锅里倒。

        理完，焯过，全都丢脏卤汤锅里，盖盖，转大火。

        一开始打野打到的那变异猪怪长得够的，连都个个长得大且好。

        凌菁回过，准备一锅的主料。

        谢谢金黄变异怪的馈赠。

        土豆、藕片、长豆角，笋片、西兰花、白菜、香菇和萝卜块。

        三个汤桶里都丢去一个卤料包，盖上盖熬。