沥，重新挂了起来。

        封璟这次是真的吃惊了，苏婳并不是真的不会家务活啊，清晰猪小这么繁琐、脏的活儿，她都能得很好啊。

        封璟照。

        “不是很会。”

        这时候封璟已经经过这段时间炒菜的经验练就了不躲不避临危不乱的风度，其实油花溅在手上也没有那么痛。

        然后，倒老、又加了少许盐翻炒。

        这会儿，大锅里面放宽油，恩，王岗师傅最喜说放宽油，这要求对于古代来说着实太奢侈了，古代人很节约的，哪里有那么多油来当宽油。

        苏臻烧火的技术比苏婳好很多，灶台里面的火烧得十分旺盛，封璟无语的看了异常怕火而躲得远远的苏婳一，真的是一火星都能吓退，那她之前面对匪徒的时候怎么就敢拿着烧得火红的木棍上前打人呢。

        罢了，封璟是厨师，反正已经放了，她现在阻拦也没有用了。

        苏婳为难了，只能仔细的回忆以前看过的厨师王岗的视频了。

        封璟把猪大炸到金黄的时候，苏婳就让他把猪大捞来控油。

        “封大哥会火爆么？”

        “好的，阿。”苏婳一吆喝，苏臻便放了病，蹦跶着冲了厨房，接过了苏婳手里的火钳。

        苏婳有害怕大火，便到厨房门，“苏臻，过来烧火，大火。”

        所以苏婳让封璟等油完全了，这才倒焯后的猪大。

        “我多了一猪小，一会儿封大哥火爆来吃吧。”

        菜籽油没有完全烧熟的话，会有一生臭味。

        古代也没有拉油，就是菜籽油。

        两人一起琢磨菜，又成了村里人的噩梦。

        “一会儿，我们两一起琢磨吧。”

        “接来就和回锅差不多了吧，你自己吧。”

        火爆本来就味重，虽然放的香料不是那么多，但是需要把葱姜蒜花椒的味完全扁来。

        因为苏婳买的也不完全都是猪小，也有买猪大，刚才也一起清洗净了。

        苏婳不明白为什么要加白糖，有加白糖这个环节么？

        她就是纯粹的不想家务？

        看的烧火的苏婳啧啧称奇，她还是害怕的，烧火的时候她都离灶台有距离的，封璟就不明白她怎么就那么害怕火，烧火的时候那么害怕火苗，看起来有些怂。

        接着，便是锅坐，等开了之后，就把切好的猪大焯去油，捞放在筲箕里面控备用。

        紧接着，他又加了一些白糖。

        放思索，封璟就着大火开始翻炒汤汁。

        猪大上那么多，也不是沥这么一会儿就能完全沥的，放锅里之后，滴完全和的油接，一时间油花四溅。

        封璟又往锅倒了料酒，烹陈醋，炒了一会儿之后倒了一勺清，就对苏婳说，“把火烧大。”

        猪大合着一些去味儿的香料煮熟，捞起，让封璟切成2公分长左的扳指段。

        封璟心里有了数，将就着锅留的底油，放了葱姜蒜末，爆香。