“好了好了，你少说两句吧。”田勇看褚归在写方了，连忙叫病人停，那一嘴的疮，瞧得他疼。

        潘中菊的腐乳在此基础上加了一张莴笋叶，晒蔫的莴笋叶大片的卷两块豆腐，小片的卷一块，贺岱岳吃惯了卷莴笋叶的豆腐乳，觉得表面的莴笋叶比里层的豆腐更有滋味。

        “最近忙，过两天空了我泡豆试试。我前段时间用你给的面引蒸了回包，蒸得又松又。”豆腐不是十分钟能完成的，泡豆、磨豆、滤豆浆、煮豆浆、豆腐，过程极其繁琐，贺岱岳几次起了豆腐的念，均被别的事打断了。

        豆豉是和豆腐乳同期的，步骤相对简单，煮豆，发酵，拌盐晾晒即可装坛。贺岱岳睛看会了，但没实践的机会，潘中菊老说他沾了手豆要坏。

        病人边说边痛得气，什么清火的金钱草、栀果啥的他全找来煎喝过了，通通没用。

        “那好。”徐师傅笑呵呵的，“你们家腌豆腐乳没？

是这么想的，结果越长越厉害，、上嘴唇侧甚至到咙，痛得像火烧，闹得他饭吃不好觉睡不着，把他难受惨了。

        自从喝了野鸡汤，徐师傅一直念念不忘，贺岱岳答应得脆，野鸡柴得慌，汤香是香，但远不至于到徐师傅形容的那样，不如卖了钱买其他的。

        豆腐乳不能沾半油和生，否则会长虫，潘中菊一向细致，豆腐上的菌丝洁白细密，在度白酒里一圈，裹上调的辣椒面，普通腐乳便成了。

        徐师傅神神秘秘的，仿佛他说的不是山而是啥投机倒把的事，贺岱岳受他影响，小声：“可能过两天吧，你要野鸡？”

        “小贺来了。”徐师傅扔了抹布招呼，“咋样，我那豆腐的法你用了吗？”

        被猜中了心思的徐师傅难为地搓了搓手：“你上回给的两只野鸡我一只送了大舅，一只炖了菌，那叫一个香。我不白拿你的，我买，多少钱随你开。”

        褚归临时接了病人，贺岱岳无事可，索去了后厨，徐师傅尚未班，正收拾着中午用过的灶台。

        上个月底潘中菊买了一板老豆腐，切成麻将大小的块，码在湿布上用稻草盖得严严实实的，发了七八天，豆腐长满了白。

        “改天我给你带两罐我的豆腐乳你拿回家尝尝。”徐师傅惦记着贺岱岳一手打猎的好本事，他谨慎地看了看周围，凑近贺岱岳，“你次山啥时候？”

        腌了，我妈了一坛豆腐乳一坛豆豉。腌豆腐乳豆豉算是村里家家的老传统，潘中菊的手艺是从娘家学的，贺岱岳最喜吃她的豆腐乳，一块能两碗饭。  ？，？