但也能算成本来――铺租、唐秀芳的人工，小蔡那边的材成本，这些算是动成本，大约在三十五元左右。

        但据关玲的观察，三天除了司机饭盒之外，大分都是陈老板厂里的工人来快餐店吃饭。

        另外，她花钱添置的桌椅、冰箱、灶台、餐、煤米油盐、调味料等，这里的开销差不多近六千多（主要是冰箱太贵了），一年十二个月来折旧分摊，大约在十六七元左右。

        一样也很好吃！

        这可真是一个良好的开端！

        她今天光是卖盒饭就挣了一百，再加上店里早午饭的收，账面收是一百四十二元。

        关月旖一听，兴奋得不得了，先大声表扬赞妈妈真能，再提一系列的建议，惹得关玲哈哈大笑。

        煮汤面、汤粉是没有技术量的。

        夜里八收档后，关玲开始算钱了。

        回到电厂宿舍后，关玲着女儿洗澡，她则蹲在一旁生好了小炭炉，将今晚留的剩饭剩菜用小砂锅装着，加开，架在炉上煮沸，再磕个鸡去。

        中午一以后就没有午饭了，午六以后就没有晚饭了……

        母女俩说说笑笑地上了公共汽车，

        前三天，关玲每天中午一百份饭菜，晚上也是；

        关玲笑着说了声好。

        要是想吃得更好一，那就吃一块钱一碗的加码汤粉、汤面，跟素粉、素面一样，但会多上三块卤。

        看着时间差不多了，关玲烧了几锅开、灌开瓶，和唐秀芳、黄萍一块儿拎着回了宿舍，她先洗了澡洗了，然后背着斜挎布包，将谱、新华字典、笔记本、笔、手电筒、防用的一把螺丝批等放去……

        这也太让人到幸福了吧！

        但！

        米饭咬在嘴里颗粒分明，还足了汁的鲜，

        等到生鸡变成了荷包，关玲盖上小炭炉的盖，塌熄了炭火。

        不过，从今天就能看来，黄萍的活计也不少……

        好香啊……

        其实从第二天开始，就有不太够了。

        所以，如果想在一年回本，她每天至少要挣五十元左右才不亏本。

        不消说，是稳赚的。

        到了学院以后，她会坐在明亮的路灯底，拿着菜谱默默地研究。

        在给女儿宵夜的时候，关玲也絮絮叨叨地把今天餐厅开张她了什么、赚了多少钱……

        关玲听得津津有味，还要仔细地问上几句同学、老师的事……

        每一块卤都有半个巴掌大，一指厚，三分七分瘦，已经被炖煮到无油、化汁，瘦不柴，酥烂味的地步。

        想家快餐厅开张了三天以后，营业额突然猛涨了一大截！

        而且一个煮锅能上四个笊篱，也就是说，可同时煮四份汤粉或者面。

人都开心的。

        关玲寻思着到了月底，她也得给黄萍开一份工资才行。

        好吃的素汤面把小孩儿给……

        但还是可以现煮五角钱一碗的素粉、或者素面。

        因为每一碗现煮的粉或粉，需要多少汤汁、放多少佐料，关玲全都一一交给唐姨了。

        十半刚过――

        卤是瘦的呀，怎么一儿也不柴？

        ――佐料有酸豆角、豆芽菜，一勺凉拌黄瓜碎，葱花、香菜，再浇上一大勺排骨汤、一小勺卤汁……

        关月旖叽叽呱呱地和妈妈说着今天在学校里发生的事。

        后来，关月旖得到了一碗气腾腾的开煮剩饭。

        然后门乘坐公共汽车，去接女儿啦！

        她今天特别特别饿，“妈我好饿啊赶紧回家去吧！”

        关月旖就匆匆地冲了过来，“妈！”

        茄真，又味！

        现在看来――