但时为看那
血的量,怕不是小伤,即刻制止,说:“你赶紧去医务室
理伤
,记得告诉医生是开生蚝的时候
的,让她看看是不是需要打破伤风针。”
哪怕酒店最
理层莅临,所谓
迎仪式也就寒暄两句草草结束,覃昭又是众星拱月地去了电梯厅。
略迟了十来分钟,周围
呼声起,
见着一个黑
车队开来,中间一辆gc,在酒店正门停
。车门划开,覃昭从上面
来,一
宽松
服,
冷帽墨镜
罩,捂得严严实实,回
对人群挥了挥手,又引起一阵
呼,而后便在两侧保安的簇拥
,几步跑
大堂。
两人整理好仪容,
去大堂就位。杰森陈和丛欣很快也来了,跟着一起恭迎贵宾光临。
在全日制厨房,分工合作是推得
去的。但在这里,哪怕事先设了ab岗,哪怕都是在同一个宴会项目上
餐,不同组之间还是在抢人。所谓后备,更多的只是一个标志
的东西。大家都知
纸面上有,但都心照不宣地不去动别的组的人。
客人就是得这样,不能冲,也不能柔,太
了反而把小事
大。你长得帅,又是一米八一个男的,客人见你就气消了几分,也不好在你面前太过分。”
西餐厨房从一早就开始备餐,时为各组巡视,不得不承认此地人员的素质是好过全日制厨房的,莫亚雷和
比欧很会选人。一整天
来,过程大致顺利,只
了一个小状况。
谷烨说:“你在私人
家组是新人,别人都不想接,所以才
给你的。跟那些个挥金如土的vic,还有那些有小费习惯的外国贵宾比起来,这一位……”
言
之意,一看就知
不会有多少油
,而且事
还特别多。
实习生扔了刀,右手紧握左手伤
,虽然脸上痛苦,还是

,已经准备继续。
八楼套房里,服务团队已经在等待迎接贵宾。
邱岭笑
来。
这一回的用餐模式是设在l’ile西餐厅里的长桌自助,冷餐多,
少。跟八月份四
式的g晚宴比起来相对简单,但毕竟也是三百多人的量,且餐标不低。最后确定
的菜单类似于赏味套餐里的
致小份,
浴龙虾、和
塔塔、生蚝、鱼
酱、各
甜
雪葩……
当时,九楼宴会厅已经完成场地搭建,台上彩排,台
调试灯光音响,
行最后的布置和检查。后厨同样紧锣密鼓,正在为晚上的after party
餐。
实习生和初级厨师都属于轮转组,是前菜、主菜、汤酱、甜品各组共用的劳动力。动了一个,势必影响到其他。有主
看向
比欧,
比欧还是没说什么,仍旧是一副“有cdc在,cdc
主”的姿态。
谷烨
受到一种嘲讽,反过来说她:“你还是自己当心
吧,知
为啥覃昭会分到你手上吗?”
经纪人助理再一次先到一步,急匆匆让所有人把手机拿
来,翻到背面,一个挨一个地在摄像
上贴上专门的遮盖贴纸,然后对他们说:“之后有时间会安排你们合影的,有我们的专业摄影师来拍。”
其他客人经过也被他的团队挡开,客人一脸懵:“谁啊?什么
况?为什么告诉我不许拍照,我这打电话呢……”
主
看他,
言又止。时为读得懂没说
来的那句话,谁不是这么过来的?但他还是
照最初设计的人员分工方案,叫了b岗的人
上,其余依次调整。
谷烨听得有
舒服,但还是纠正:“我一八五。”
邱岭跟他
歉,说:“对不起,是我记错了。”
酒店门外果然又拥满粉丝,一个个拿着手机和照相机等着拍摄,被安保拉了线挡在外面,连这个区块的巡警和交警也来了,警车就停在不远
的路边。
这一晚光生蚝就要用掉上千只,后厨专门安排了两个实习生在
加工间清洗开壳。其中一个不小心,开蚝刀一
刺
虎
。主
听见动静过去,见惯不怪,说:“你冲一
,
个手套。”
而后便是after party,时为才刚忙完一轮补餐,莫亚雷
从金钥匙到清扫员都笑着表示
谢,说那太好了,覃先生人超好。一直等到迎接完了,
了房间才有人开始小声嘀咕:“也没谁说想要合影啊……”
邱岭问:“为什么?”
谷烨又说:“我真的一八五。”
晚上八
,外面宴会厅里的活动开始,音乐,灯光,
呼和掌声,只有在餐饮
门员工传菜的时候,推开
包门的那一瞬,才会有零碎的片段漏
后厨,短暂汇
火焰
涌和不锈钢撞击的声音当中。此地是另一个世界,有另一种喧闹和节奏。
事
终于还是照时为的意思
了,时为却也由此看
西餐厨房与全日制厨房的不同来。