但帮厨是一定要的，增加了冒菜后?，灶房的工作量多了不少，之后?宋予归回书院后?林知秋一个人肯定忙不过来。

        要是可以那?就直接培养他?，洗菜洗碗这些重新找一个就好。要是不行，那?就只能从外面再找。

        但林知秋也了两手准备，他?记得之前陆文介绍李锦的时候说过他?饭不错，他?想着等这两天不忙了过后?试试李锦的厨艺，之前李锦帮着切菜的时候动作倒是很利落。

        但是这两天人量多也有店里菜价打折的原因，之后?恢复原价可能来的人不会像现在有这么多人，有的客人连着两天都?来，等过足了这个瘾后?肯定会减少来的次数，暂时先不着急招伙计。

        人量开始稳定后?，林知秋也渐渐适应了店里的节奏，不会像之前那?么忙，还能空琢磨琢磨新菜，他?既然开的是个肆，就不准备让菜品一直那?么单一，客人也会有吃腻的时候。

        开业前三天人量一直很多，虽然天气，但架不住他?们家的味好，而且现在价格便宜，划算，还有免费的冰镇饮品喝。

        最后?一家人商量了，还是决定叫牙行的人帮忙留意着，这年想找个靠谱的厨不是那?么好找的。

        而且之后?要是炒菜的话，他?们家的很多菜谱是别没有的，要是这个厨不靠谱，这教会徒弟饿死师傅的事儿?也不少，但全靠林知秋一人未免太过辛苦，所以得好好挑选。

        只能先叫牙行的人留意，最好是能在宋予归去书院之前把人找到。

        但好在收可观，今天的收益比昨天又多了不少，菜卖的太快还趁着人少的时候去补了一次货。

        先用火锅、冒菜给肆留住客人，然后?在慢慢开始增加菜单，让客人有惊喜，也是防止一开始就拿许多别家没有的吃过于引注意，招来不必要的麻烦。他?相公?说了这是营销策略。

        就是在灶房里的两人比较辛苦，要一直不停的煮菜，宋予归负责煮，林知秋负责冒菜的调料，中间还穿了几桌火锅，天气，灶房里又一直生着火，两人都?的不行，衣服都?被汗浸湿，来降暑的冰块也化的快，没什么凉意。

        后?面开始正式营业恢复原价后?，人量比之前少了，但每天最少还是有三四两的利。

因为?之前吃火锅的时候一个人坐一桌，没办法?拼桌，只能等，但现在了冒菜，一个人来吃饭的可以拼一张桌，而且不用边涮边吃，减少了等待的时间。

        傍晚吃过晚饭，在院里乘凉的时候，林知秋跟宋予归在商量着要不要再雇佣一个伙计和帮厨，今天比昨天更忙，连林母都?来帮着传菜了。