一拨，各种材还有很多。姚轻雪挑了一只鸡，将骨、、分离，把鸡切条，几种调味料放去腌制。

        “吃快，不然等会儿来人就糟了。”

        见有卤好的和红豆馅。姚轻雪和了面，打算烙两张薄饼。现在熬酱怕是有些赶，她问孙娟有没有现成的酱？

        炸好后她叫其他人一起过来吃。孙娟吃得嘴巴上都是油：“李大厨得可严了，从来不准我们吃主的东西。”

        孙娟见姚轻雪把李大厨的酱拿来准备用，她张了张嘴想说什么，最终什么也没说。

        “好，姚厨娘你先着，我去回禀老夫人。”桃红又一溜烟地跑走了。

        姚轻雪又打了五个鸡，只要清。她看了看厨房的几人，问：“我要打清，谁愿意帮我？”

        过了一会儿，听见外面有脚步声，众人把嘴一抹、立时散开，各各的活。姚轻雪心想：嘴上说没吃主的东西，但看样没少吃。在厨房事还能亏了自己的嘴？

        “成，什么，姚厨娘你吩咐便是。”

        “没有。”主们不吃的东西很少。“我想起来了。”孙娟指着角落里的柜小声说：“李大厨有，偷偷用主的东西的，他自己都舍不得吃。”

        姚轻雪笑笑：“那便好。”女人和孩哪有不吃炸鸡的。

        卷好，但不能整个端上去。金贵的主怎么能用手抓饼吃呢？再说就两个也不够分。于是姚轻雪将卷饼切成段，每段都用清泡过的葱丝系着。一寸长的卷摆了两盘，葱丝系成的蝴蝶结纤细、可，盘边上用松茸酱画了个小笑脸。

        有人：“我们又不傻，谁会往外说。”

        之所以这个，一是安国公府吃致但味大多清淡，吃久了会让人觉得寡淡，偶尔来次炸会觉得很味。二是小孩对炸鸡几乎没有抵抗力，无论哪个时代。第三也是时间不允许。

        “顺着这个方向一直搅，打到起泡为止。”姚轻雪示范后便把清交给徐氏，“婶受累了。”

        桃红顾不上看旁人，她问姚轻雪：“炸鸡和卷还能吗？”

        徐氏笑着说：“即便是主吃剩的也轮不到我们，今儿咱们吃了姚厨娘的东西，可别往外说，不然李大厨饶不了大家。”

        姚轻雪对厨几人：“各位！都帮把手吧，我一人忙不过来。”

        “边角料主肯定不会吃，扔了可惜，了给大家尝尝我的手艺。”姚轻雪。

        待桃红把盘端走，姚轻雪把那只鸡的剩余分都锅炸了。刚才她空腌了一，这会儿都味儿了。

        有这些人帮忙，姚轻雪轻松不少，半个时辰不到，卷和炸鸡先后被送去。雪绵豆沙前还想要。姚轻雪往凳上一，“那个起来比炸鸡还要费时，现在得半个时辰，等得了吗？”

        姚轻雪要的最后一菜比较费功夫，还好徐氏帮忙打了清。姚轻雪将打发的清，放面粉搅成泡糊，另起锅烧油，用筷夹着豆沙团蘸上泡糊放油里定型，炸成浅黄锅、撒上白糖。

        姚轻雪勾了勾嘴角，吃人嘴短，这些人以后会对她有几分和气，她不与人深交，但也不想太过孤立。

        “好吃！”孙娟睛瞪得老大，“小公一定喜。”

        那应该是好东西，姚轻雪走到柜前，在里面找到个陶罐。盖一打开，郁的酱香飘散来。她夹了放嘴里，有松茸和粒，鲜香可，卷饼很合适。

        传菜的桃红睛都看直了，要说这卷饼没什么稀奇的，可经过姚厨娘这么一摆，顿时让人有尝一尝的想法。桃红才小心翼翼地端着盘走了。

        炸鸡的香气让烧火的孙娟直，姚轻雪用碟给她夹了几块，“替我尝尝味，不知小公是否会喜。”她自己也吃了一块，味还不错。不什么东西，调味好了，过油一炸味都不会差。

        负责烧火的徐氏走过来：“我来吧，我力气大，要怎么？”

        炸鸡有专人送到前面。姚轻雪把面团擀成薄薄两张饼，锅烙至金黄，锅后裹上酱和菜、瓜条，再淋上李大厨的酱。这酱不咸不淡，卷饼再合适不过。

        “可以，不过鸡要现切、腌味，时间长，得等，可先卷。”先前和好的面还能几张薄饼。

        空手来，姚轻雪往腌好的鸡里放面粉和鸡搅拌匀，然后生火烧素油、锅炸，锅后再复炸，没多久金黄酥脆的炸鸡就好了。