&esp;&esp;煲仔饭可不仅仅是腊味的香气，还有调味的酱汁。

        &esp;&esp;好后，将锅上火，大火煮开后直接转小火，盖上盖焖煮，直到米饭八成熟的时候，就快速开盖，将腊片铺上去，撒姜丝，打个鸡，盖上盖继续煮个五六分钟，而后直接关火，不开盖焖一刻钟。

        &esp;&esp;等到饭够了时间，就直接开盖，将菜心整齐排放，而后再浇上调味汁，直接就可以上桌。

        &esp;&esp;在腊月之后就晾上的香和腊，完全已经收了日月华，从平平无奇的猪变成了馥郁香的腊味！

        &esp;&esp;米饭的晶莹透亮，腊的瘦相见，红亮光鲜，菜心的翠绿，还有那个正中心的太阳——这些丰富的颜，又变成了另一只勾魂的爪，将剩的那魂都带走了。

        &esp;&esp;此时就可以米加，而且最好加一油搅拌均匀。这样来的饭才会一颗颗都是晶莹剔透，粒粒分明。

        &esp;&esp;然后就是调味。

        &esp;&esp;要将锅仔细刷净，再涂上一层层油，这样才能保证锅巴好吃而且不会糊掉。

        &esp;&esp;付拾一先泡米，取一截腊，切成三毫米左右薄片，再将青菜心洗净，切好，鸡也取摆好。

        &esp;&esp;李长博毫不犹豫的有样学样，也刮了锅巴放中——然后，他也睛一亮，彻底沦陷了：腹肌在这一刻，俨然不重要了。

        &esp;&esp;一切就绪之后，就是准备锅了。

        &esp;&esp;那“咔嚓”声就是最好的灵魂藉！

        &esp;&esp;付拾一之前还没尝试过煲仔饭，所以这一次也没敢多，就了四份，刚好四个人没吃饭。

        &esp;&esp;锅必须选用砂锅，但是砂锅底还必须有一层细腻的釉面，不然的话，这煲仔饭是成不了的。

        &esp;&esp;付拾一满足的刮一锅巴来放中，然后一咬——

        &esp;&esp;等这些都准备好，米也差不多泡好了。

&esp;&esp;一想到煲仔饭，付拾一的就哗啦啦的往。

        &esp;&esp;而煲仔饭的香醇厚，更是在尖炸裂了烟花！

        &esp;&esp;付拾一捂着嘴“呜呜呜”的叹：太好吃了！太好吃了！

        &esp;&esp;广味腊自然是没有的。

        &esp;&esp;米也是买了好几种，锅更是要什么样的就有什么样的。

        &esp;&esp;一看见这个锅巴，付拾一就知自己这个煲仔饭是成功了！

        &esp;&esp;期间可以将菜心一，用芝麻油和盐拌均匀，再将分沥。

        &esp;&esp;付拾一迫不及待的拿起筷和勺，先不着急吃上面的，而是先用勺刮了一砂锅底上。

        &esp;&esp;只有最成功的煲仔饭，才会有这一层金黄灿烂的锅巴！而这个锅巴和普通锅巴不同的是，它不但脆，且滋味深长，实为一煲之华！

        &esp;&esp;上桌时候，那煲仔饭还有嗞嗞的响声，伴随着扑鼻而来的香气和气，顿时就将人的魂勾走了。

        &esp;&esp;然后她二话不说，卷起袖就开始忙——在这个冷冷的寒风中，值得人饿着肚等待的，煲仔饭必须占有一席之地！

        &esp;&esp;但是有川味腊。

        &esp;&esp;好在拾味馆什么东西都有。

        &esp;&esp;米饭扒开，砂锅底上是均匀金黄的锅巴。

        &esp;&esp;她这个表，看得李长博是哭笑不得，也看得众人都是蠢蠢动！