这个量和平时方氏炒菜的时候差不多的，她不能超标。

        可惜的是没有酱油之类的，不过萝卜丝也腌了不少的，将叔油海椒放去调和了。

        在伙房帮工这么久，如月算是看懂了一门：不吃的是什么，不你有没有掌握好咸淡，都得让大家偿偿，这是潜规则。

        “小啊，你还有这本事，真是看不来。”陶氏也是信服的。

        “谢谢婶，我只要一锅就好了。”如月将洗净的锅儿净，李氏就坐在那儿烧火，看她还想要放一木棒去，如月阻止了：“婶，我这边用火少，不用放材了，两把火就好了。”

        小事李氏黄氏都在推辞，如月觉得她们还真是懒得可以。

        “嗯，味不错！”白氏率先肯定。

        就是用这种偿咸淡的借，让伙房里的人全都可以垫个底，回到家里的时候吃的东西也就少了很多。

        “你不是还没炒菜吗？”李氏好奇的问。

        如月能明白她的这种心理，淡淡一笑，也不反对。

        历来有厨饿死都有三百斤的说法，一儿也不假。

        “对了，这菜是炒吗？”白氏：“那儿有锺的海椒面，还有去年挖回来的大蒜和老姜。调料都在角落里面。”

        所有的菜装了两个大木盆，如月将调料调好。

        “婶夸赞了。”如月一般不手，一手就是非同凡响的：“切丝这种事也就是小事。”

        因为切丝的活被李氏黄氏拒绝了，如月也懒得再喊她们。

        “婶，等会儿分菜的时候就在汤里过一，这样味要好一些。”如月装了一碗起来，端着让白氏陶氏她们挨个儿的偿咸淡。

        切了满满三烧箕的萝卜丝，然后撒了盐搅拌。

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        她用来凉拌。

        用公家的东西自己的面，这样的事谁都乐意。

        自己动手，丰衣足，剥了数十个大蒜，洗了一个老姜，切成块切成丝最后再宰成细末。

        “好的，谢谢婶。”如月就没想过炒，这么多萝卜丝锅估计都翻不转了，有些熟了有些还是生的。

        锅儿烧温度后，如月倒了大约一斤的油去。

        “小，我的饭煮好了，锅交给你了。”不是煮饭还是炒菜，都是两大锅同时行的，陶氏对今天的菜还有了几分期待。

        油煎熟了，起锅全都舀了海椒面里面，她将姜蒜末一起放了去的，还放了几把盐，一个小陶钵打了椒油海椒，锅里很快就净了，直接让李氏不烧火了。

中长老们，或者说有里正之类的大事的人来吃饭的时候倒可以上这种菜。

        嫉妒羡慕恨？

        “四嫂，陶嫂，龙生龙凤生凤，老鼠生仔会打，这小是大房的大少，在吃上果然是很有讲究的。”李氏再次挤兑她。

        如月接手了方氏掌勺的活，自然也将这种妙之种看得清清楚楚，学了个十足十。

        “不用炒，我今天用来凉拌的。”如月：“人这么多，炒萝卜丝麻烦。”