洗面的目的就是为了把面团里面的淀粉给洗掉。

        “果然是一份极其失败的面筋。”

        一般来说，清洗个五次就差不多了。

        然后把面筋分成一个一个的小块拉伸卷起，然后放里煮至定型。

        一次不行，他就多几次！

        典觉得很满意，自己第一次好像就要成功了。

        照教程上说的，用筷来绕，就想缠绷带一样。

        除了他最拿手的烤面筋以外，他还喜将面筋用油来煎。

        以小火慢煎，不停的翻面，直到面筋外表焦黄，此刻撒上一盐、胡椒粉、辣椒面和花椒面。

        典关火，撒上调料，用筷夹起来咬了一，顿时他脸一变。

        这是……外挂？

        这个时候，他忽然想起来刚才看到的评价。

        面粉加之后，会粘在一起，用手撕开面团时，会有那种纤维状的细丝，这种就是面筋。面粉能够粘在一起成为面团，就是靠面筋粘合。

        “一份极其失败的面筋。”

接来就是把面筋洗来。

        他不服的拿起一面筋，起锅烧了些油，把面筋放去煎了煎。

        典手里没有机，也就只能自己动手。

        ps：这两天搬家，实在有些累！更新不稳定，等过两天应该就能稳定来。

        他就不信，自己不好的面筋来！

        典把一个个面筋放在温里煮，直到煮开后继续煮几分钟，这才捞来。

        典不停找失败的原因，一次又一次的尝试，终于他缠起了第一个。有了第一个的经验，接来就顺利许多。

        典以前剩的不少面筋，都是用这种方法烹饪的。

        很快，他神定起来，典从来不是一个轻易退缩的人。

        他看着一个个白白胖胖的面筋，心里有些慨，真是不容易啊。

        轻轻咬一，弹牙的面筋最外面是酥酥脆脆的外壳，上咸香麻辣的味，只需要一便能让人上。

        他中的面筋很，丝毫没有弹牙的觉。与其说是面筋，典觉得更像是面团。

        会本缠不起，他手法问题，一松开就散了。

        这就是他辛辛苦苦来的面筋？

        一时间典无法接受这个结果，现实和想想的差距太大。

        典自嘲的说到。

        经历过各种小说洗礼过后的典，对于这些的接受能力还是很的。

        当然，面粉里除了面筋以外，还有淀粉。

        典洗了一遍又一遍，手里的面团越来越小，而且光的表面呈现纤维状。这是淀粉洗掉之后，剩的大都是面筋的缘故。

        第一次失败！

        通过不停的清洗，最后就能得到面筋。

        典生意不好时，常常会剩不少的面筋，对于这些面筋，典的吃法可不仅只有一种。

        这一步，有些商家会用机代替，这样会方便快捷许多。

        洗好面筋之后，还需要把洗好的面筋放在室温静置一个小时左右，等待面筋变大就行。

        只见他熟练的翻着面筋，面筋的外表开始变，从白到微微发黄，最后直到金黄。

        随即，他就有些不服，这烤面筋外表如此完，怎么会极其失败呢？

        当面团遇到，没有什么粘的淀粉会落在里，而粘的面筋却紧紧生在一起。

        忽然，典脸上的表愣住，他的里竟然凭空浮现一行字。