【我之前特意学了切菜，总是害怕切到手，想我一个击剑手竟然不敢拿菜刀。】

        江时暮拿了一个大碗，倒切成条的凉，黄瓜丝，面筋、蒜。

        在平底盘用刷刷上一层油，再把过滤的淀粉倒。“因为凉很薄，所以不需要太多。”

        江时暮刷完薄油，拉近了拍摄，将凉从平底盘揭。

        “倒生，香醋、油

好的面团拿来继续，这个就先放着，有兴趣的可以拿去，学一手。”

        “继续加清洗，洗到像这样。”江时暮将面筋拿来，放在摄像面前，“像这样，面筋抱团就可以。”

        【我看过古地球的记载，人死后会变成僵尸。】

        【哈哈哈哈哈，击剑手别走，你可以用刺的！】

        【是大蒜吗？那不是很臭？】

        【听说被僵尸咬了的活人也会变成僵尸。】

        【卧槽，主播切面筋的手法好熟练。】

        江时暮用手扯了扯圆形的凉，“腻有弹，如果你们来也像这样，那就是成功了。”

        “现在，静置三四小时的洗面就派上用场了。”江时暮又端一盆已经静置过的洗面，“这是我午就开始静置，到现在正好四个小时。”

        江时暮拿了已经蒸熟冷却的面筋，拿起一旁的菜刀开始切块。

        最后，把已经切好的面筋也倒碗里。

        “冷却后，刷上一层薄油。注意，这时候的刷的油是熟油。”

        “大约两三分钟。”

        “这个是蒜。”江时暮简单的概括了一法，“蒜泥加和盐。”

        又到了展示刀工的时候，在弹幕一的赞叹中，江时暮快速的切好了凉。

        将平铺好的淀粉放锅中蒸。

        江时暮把面筋放玻璃碗，“加一些泡打粉，继续，抓均匀。”

        “把洗好的面静置三四小时。”

        “捞来过冷。”

        “接来的步骤就很简单了。”

        “这个是香菜。”江时把镜切换到了菜篮里的香菜上，“有些人喜吃，有些人不喜吃，这个可以选择加或者不加。”

        【等等。大蒜不是熏僵尸的吗？】

        江时暮拿准备好的面团，“现在放里，行洗面工序。”

        【僵尸是什么？】

        【这刀工，哪怕是七星大厨也不一定得到？该闭嘴了吧！】

        他把洗好的洗面倒了大盆里，“最后洗面筋的是清澈的，这样蒸来的面筋才会不粘腻。”

        凉已经正好，呈透明状。

        凉已经不像刚锅那样透明，而是变成白的轻薄透亮。

        看弹幕从讨论逐渐偏向了悬疑恐怖的风向，江时暮适时的阻止了打算继续深探讨的弹幕。

        “剩来的就是面筋。”

        “大蒜是不好吃，但是作为佐料非常香。”说着，江时暮打了两勺的蒜泥。

        江时暮把锅盖掀开，“看到变、鼓泡就可以拿来。”

        江时暮把倒掉后，留了地步沉淀的淀粉，“用过滤网过滤一。再准备一个平底盘。”

        “上锅蒸熟就可以。如果自己的话，大概蒸十五分钟，时间关系，我直接把蒸好的拿来。”

        一盆清在江时暮的洗，逐渐变得浑浊，淀粉也被洗来，面团逐渐散开。